Масса - мера инерции. Вес - сила.
Количество вещества - это своя отдельная поебень в химии, и измеряется в Молях. (1 Моль — это количество вещества, содержащее столько молекул, атомов, ионов, электронов или других структурных единиц, сколько содержится атомов в 12 граммах изотопа углерод-12)