Думаю организм просто не успеет это сделать, ведь для нового штампа вируса нужно придумать определённые антитела, что бы их ликвидировать. И когда иммунитет придумает их, вирус завершит начатое.
Кстати говоря, отсюда вытекает другая проблема, если у того же человека снова появится раковые клетки, то их уничтожение вирусом будет не так эффективно, как в первый раз.