Стартап Natural Machines разработал домашний 3D-принтер для еды Lipson, который назвали в честь создателя Хода Липсона. Устройство может печатать различные блюда с помощью восьми картриджей с различными ингредиентами, а его размер — не больше, чем у кофеварки.Раньше изобретатели представляли 3D-принтеры для еды, которые были сравнительно дороги, к тому же набор ингредиентов был сильно ограничен. В новом устройстве внутри картриджей находятся замороженные пюрированные ингредиенты. Lipson делает из них съедобные порошки, гели, пасты и другие блюда, выкладывая нужным образом – для этого служит роботизированная рука, направляющая слоты с картриджами.
По словам разработчиков, программное обеспечение в работе 3D-принтера играет ключевую роль. Ранее такие устройства использовались для печати деталей, в кулинарии же нужны совсем другие процессы – наслаивание, насыпание, смазывание, смешивание.ПО для 3D-принтера может прогнозировать, что произойдет с продуктом после определенного термического воздействия. Это упрощает составление рецептов – не нужно быть инженером или технологом, чтобы напечатать на Lipson пиццу или бургер.
Устройство разработали при поддержке Международного кулинарного центра. По словам стартаперов, его основное назначение – реализовывать новые текстуры, рецептуры и сочетания, которые традиционными способами сделать сложно. Ученые считают, что в 2020-2025 годах подобные Lipson устройства могут быть на каждой кухне.
По словам разработчиков, программное обеспечение в работе 3D-принтера играет ключевую роль. Ранее такие устройства использовались для печати деталей, в кулинарии же нужны совсем другие процессы – наслаивание, насыпание, смазывание, смешивание.ПО для 3D-принтера может прогнозировать, что произойдет с продуктом после определенного термического воздействия. Это упрощает составление рецептов – не нужно быть инженером или технологом, чтобы напечатать на Lipson пиццу или бургер.
Устройство разработали при поддержке Международного кулинарного центра. По словам стартаперов, его основное назначение – реализовывать новые текстуры, рецептуры и сочетания, которые традиционными способами сделать сложно. Ученые считают, что в 2020-2025 годах подобные Lipson устройства могут быть на каждой кухне.
Подробнее
HOD LIPSON: Digital food,Science & Technology,Hod Lipson,food,3d printing,robots,creative machine labs,3d food printing,columbia university,columbia engineering,mechanical engineering,International Culinary Center,As the Creative Machines Lab director, Professor Hod Lipson asks questions such as: Can robots ultimately design and make other robots? Can machines be curious and creative? Will robots ever be truly self-aware? Now he answers the queston “What Are You Printing for Dinner?” ⠀⠀ ⠀
Всё самое интересное,интересное, познавательное,,фэндомы
Еще на тему
Как по мне звучит довольно оптимистично. Проблема 3D печати еды в том, что для каждого конкретного блюда необходим свой широкий набор ингредиентов, т,е. чтобы готовить даже стандартный набор блюд необходимо покупать более сотни паст. Не думаю что многие будут этим заниматься. 3D печать пищи скорее подходит всяким узко ассортиментным уличным лоткам с едой, где будут печатать пиццы/бургеры/пирожные. Кроме того такое приготовление будет как маленькое шоу, что привлечет клиентов.