О спасибо, вчера пытался вспомнить как называется этот процесс но не смог.
В голове все крутилось колерование, но чет нормальный запрос в гугл оформить не смог
При жарке мяса под воздействием высоких температур происходит денатурация белка
Научная работа, гранд от государства и скачок в карьере, охуенно же! Пусть еще пару таких же калек родят может одного и получиться спасти и тогда здравствуй престижная научная премия!