Голие

"Наводнение в Биcбoce, 1421". Британский хyдожник Лoyренс Aльма-Тадема.

Из коллекции Национального Музея Шотландии. Три кожанных римских ботинка, найденных в Тримонциуме на Шотландской границе. Они были найдены в удивительной сохранности. Эти ботинки носили более 1800 лет назад..

Microsoft подробно объяснила, кому не придётся платить за Windows 10

Колбасный ад. Тайны мясокомбината

Медкнижка на потом

Несмотря на кризис на рынке труда, я быстро получила место ученика формовщика колбасных изделий - работодателя не остановило отсутствие опыта, профильного образования и медицинских документов. 
«Работа тяжёлая, в цехе температура не выше 8 градусов, 12 часов на ногах с двумя получасовыми перерывами. Пока не выполнишь план (12 тонн готовых сосисок за смену) - не уйдёшь», - ввела меня в курс начальница цеха Инна Викторовна. Зарплата - 19 тыс. руб.

После этого «собеседования» надо было оформить медкнижку - пройти всех врачей в медцентре при заводе. Меня предупредили, что это может занять до двух недель. Но уже на следующий день звонок из отдела кадров: «Как-нибудь потом сделаете медкнижку, выходите на работу». Как потом я узнала от коллег по цеху, такие звонки они делали всем соискателям: люди с любым состоянием здоровья могут запросто попасть на пищевое производство!



Вам сосиски или перчатки?

На следующее утро я уже была в цеху - в костюме, выданном на складе. Единственное, что мне не дали, - перчатки и резиновые сапоги (на заводе постоянно стоит вода по щиколотку). 

Чуть позже стало понятно, почему все работают без перчаток, чем грубо нарушают санитарные требования (ведь именно с рук работников в продукт могут проникать стафилококк и другие опасные инфекции). Дело в том, что в день каждая фасовщица должна переработать вышеупомянутые 12 тонн фарша. Пока не отработаешь положенное, тебя не выпустят из здания: утром мастер цеха забирает пропуск и возвращает, только когда отработана норма. «Если работаешь в перчатках, получается в два раза медленнее, чем голыми руками, - поделилась фасовщица Надя. - Хочешь сидеть до полуночи - работай в перчатках, только до твоих санитарных норм тут никому дела нет!»

Все сосиски разные, но сделаны из одного фарша. 



Для мытья рук посередине цеха стоит общий чан с горячей водой. Там же моют тряпку для уборки оборудования и кишки, которые служат оболочкой для некоторых сосисок. Чистота, прямо скажем, сомнительная.

Оборудование для производства того самого фарша.



Фасовщики колбасных изделий закручивают «хвосты» сосискам, выдавливая остаток фарша в отдельную тару. Но из-за того, что лента движется слишком быстро, фарш часто падает прямо на пол. Вместо того чтобы убрать его в отходы, мои коллеги голыми руками поднимают его и кладут опять на конвейер. Так мясо из грязной лужи на полу попадает в готовые сосиски.

Вода и антисанитария в сосисочном цехе. 



Псевдоговядина

Сосиски, которые мы «крутили», имеют разные наименования - здесь и «молочные», и «детские», и «говяжьи». Вот только фарш для всех... общий. «За полгода в документах число наименований сосисок увеличилось с 17 до 60, а фарш для всех как был один, так и остался», - рассказал мне за обедом (во время которого рабочие спокойно едят всё те же сосиски!) учётчик Павел. Сосиски разных сортов различаются лишь по цвету. За это «отвечает» химия - нитрит натрия, он есть в составе всех изделий. Чем его больше - тем насыщеннее и краснее цвет продукта. Ведь натуральный цвет фарша - желтовато-белый.

Из этих обрезков и костей и получатся сосиски.



Фарш делают так: в одну общую машину сваливают сало, сухожилия, мясо курицы, какие-то обрезки свинины и говядины, большое количество «химии» из неподписанных пакетов, соевый порошок и кости, наливают воду прямо из-под крана. Кстати, по стандарту, кости могут лишь случайно попасть в продукт, но при этом их содержание не должно превышать 0,8%, и эта «случайность» обязательно должна быть прописана на этикетке. На продукции этого комбината - ни слова о костях, а в чане их явно больше 0,8%!

Фарш до добавления в него красителя выглядит жутковато.



В самых дорогих, говяжьих, сосисках от говядины - только название. На самом деле в них обычно кладут мясо птицы и большее, чем в другие сосиски, количество химикатов. Чтобы потребитель поверил, что сосиски «говяжьи», добавляется глутамат натрия, усиливающий вкус и аромат. В составе таких сосисок говядина, конечно, указана, но идёт на десятом месте, располагаясь где-то между крахмалом и стабилизаторами.

Надо ли добавлять, что сосиски я больше не ем. Никакие.

«Химия», придающая продукту вкус.

Джозеф Байерли – уникальный ветеран Второй Мировой войны, который воевал и в американских, и советских войсках.

В Мичиганском университете создали компьютер размером в 1 кубический миллиметр

Michigan Micro Mote обладает именно такими возможностями — питание осуществляется с помощью солнечных батарей, которые также могут собирать свет из искусственных источников, давая возможность устройству способность работать непрерывно.

Каждый мини-компьютер состоит из слоев, которые соединяются между собой по специально разработанному протоколу MBus. Внутри располагаются слои с солнечными батареями, контроллером за напряжением, стабилизатором напряжения, процессором и памятью, батареей, радиопередатчиком, а также опциональные слои для различных сенсоров: давления, температуры и других. Передача данных пока что может осуществляться на расстоянии до 2 м, но учёные работают над расширением этого диапазона до 20 м.

Источник: fudzilla.com

Может кто уже и знает эту историю. Я ее впервые услышала, когда еще в школе училась.

В один прекрасный день вышел хозяин во двор и решил прибить на ужин петуха. Выбрал полугодовалого птенца и рубанул ему по голове топором. Но так случилось, что рубанул кривовато. Он отрубил часть головы, но большая часть головного мозга и одно ухо остались на теле. Сначала Майк не подавал признаков жизни, но потом встал и пошел как ни в чем не бывало. 

И ходил он так приспокойно еще 18 месяцев. Кормили его специальной смесью из молока и воды и мелких зерен. Кормили через шприц. Через него же откачивали скопившуюся жидкость.

Спал он по-прежнему на жердочке, периодически пытался клевать зерна с земли, чистить перья и кукарекать. Последнее получалось очень плохо, по сути это было не кукареканье, а звук булькающей жидкости в горле.

Естественно хозяева решили срубить на этом чуде бабла и у них таки это вышло. На пике популярности безголовый цыпа приносил хозяевам 48тыс. долларов в месяц в ценах 2010 года. Хозяева возили с собой замаринованную голову петуха, выдавая ее за отрубленную голову Майка, которую на самом деле в первый же день съела кошка. 

Майк по-прежнему продолжал расти и быть может он бы прожил еще дольше, если бы не рассеянные хозяева. После очередного шоу с цыпой они забыли забрать его пипетку, у Майка ночью случился очередной приступ удушья и его не смогли откачать. Так он и помер. Упс! Но, по каким-то причинам, хозяин решил об этом умолчат и выдумал историю про то, как продал петуха и до конца 1949 года люди думали, что петух все еще жив. 

А еще, чтобы эту историю изначально не стали считать выдумкой, хозяин отвез Майка (пока он еще был 'жив') в Университет штата Юта в Солт-Лейк-Сити для документирования факта учёными. Так же Майка сфотографировали десятки журналов и газет, в том числе журналами Time и Life. 

Олсо, после новости о таком живом чуде по стране прокатилась волна куриных убийств не с целью поесть курятинки, а с целью повторить сие явление. Но, увы и ах, больше 1-2 дней куры без голов не жили. До сих пор никто так и не повторил этого.

А Майку даже поставили памятник и придумали праздник «День Майка — безголового цыпленка» — третьи выходные мая, начиная с 1999 года. Мероприятия, проводимые в этот день, включают бросание яиц и множество других игр. 

Ученые собрали организм, ранее не существовавший в природе

Как сообщает журнал Science, ученым генетикам удалось «синтезировать» искусственное живое существо, которое оказалось полностью жизнеспособно.

Причем изначально задачи оказаться в роли творца перед учёными не стояло. Они просто хотели «проверить», какое минимальное количество генов может содержать геном, необходимый для самостоятельного существования отдельного организма. Однако в результате была получена искусственная бактерия (она была названа JCVI–syn3.0), которой до сих пор не существовало в природе.

Взяв за основу бактерию Mycoplasma mycoides, чей геном состоит из 901 гена, ученые смогли вычленить из них только те, которые оказались реально необходимы для жизнедеятельности и размножения. В результате им удалось сократить число генов до 437, необходимых для самостоятельного существования нового организма и получить совершенно новую бактерию, не существующую в природе.

При этом им так и не удалось выяснить точное назначение трети генов, из которых состоит синтезированная бактерия, им только известно, что они необходимы для обеспечения жизнеспособности клетки.

При этом речь идёт именно о том, что исходную Mycoplasma mycoides не просто мучали какими-то вирусами-векторами, а просто разобрали по частям, а потом — собрали геном заново, ибо: «We used whole–genome design and complete chemical synthesis to minimize the 1079–kilobase pair synthetic genome of Mycoplasma mycoides JCVI–syn1.0.»

JCVI–syn3.0

Доктор Крейг Вентер, известный научный тролль и по совместительству — руководитель группы исследователей, уже сделал для Wall Street Journal заявление о том, что произведенный прорыв навсегда ставит крест на гипотезе о существовании особой «жизненной силы», отличающей живую материю от неживой.

«Теперь положен конец концепции, что существует нечто особое, способное вдохнуть жизнь, — заявил он. – наша работа предполагает, что жизнь можно низвести до молекулярной формулы».

«Теоретически мы можем добавлять наборы генов, менять этот геном и, в сущности, создавать любой организм», — пояснил доктор Вернер.

Наглядная диаграмма, показывающая, какая часть генома исходной Mycoplasma mycoides осталась в «голом скелете» JCVI–syn3.0

Ссылка на статью в формате .pdf на английском языке.